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魚和此物是絕配,二三天吃一次,提高免疫力增強智力,早吃早受益

黃骨魚是我們生活中常見的一種食材,也有地方叫黃顙魚,昂刺魚,它的肉質細嫩,魚刺較少,味道鮮香,非常適合老人孩子吃。 初夏的黃骨魚最為鮮美, 價格比鱖魚、鱸魚便宜不少, 雖還是有點小貴,但是遇到它我從不還價,常會買上幾條回來吃。黃骨魚營養豐富,富含不飽和脂肪酸和銅元素等,能促進大腦發育,還能提高智力;多吃黃骨魚能提高身體免疫力,促生長還能調節血壓等。

黃骨魚的做法很多,紅燒、清蒸、燉湯。。。味道都特別喜歡。今天就買回來幾條黃骨魚回來燒,燒的時候還加入了時令菜---蠶豆米,蠶豆米不僅富含鈣質,還含有調節大腦和神經組織的重要成分, 能增強記憶力,健腦益智,尤其適合孩子和用腦人士食用。這菜將黃骨魚的鮮嫩和豆米的軟糯融為一體,讓口感和味道更為豐富, 色香味俱全,是補鈣健腦的佳肴。這菜雖有點小貴但補鈣比牛奶更強,隔三差五吃,孩子猛長個還健腦比吃鈣片強,別捨不得。

【蠶豆米燉黃骨魚】

原料: 黃骨魚 4條 蠶豆米 1小碗 薑片 3片 紅椒 2個 料酒 2杓 醬油 1杓 油鹽 適量

製作:1. 準備好原材料; 2. 燒熱鍋放入適量的油,將黃骨魚入鍋去煎; 3. 黃骨魚雙面都煎一下後再烹入適量的料酒; 4. 烹入適量的醬油; 5. 加入適量的水燉煮; 6. 下入薑片,燉煮十分鐘; 7. 下入蠶豆米繼續燉煮五分鐘; 8. 加入適量的鹽調味,大火收汁; 9. 最後加入紅椒圈;

10. 盛入盤中。

小貼士:1. 燒熱油先將黃骨魚雙面煎一下; 2. 烹入適量的料酒和醬油, 再加入水燉煮; 3. 燉煮至七、八成熟時加入蠶豆米繼續燉煮至蠶豆米熟; 4. 加入鹽調味,注意中間翻動一下, 這樣能更易入味。