乾煸四季豆
食材
四季豆，豬肉末，薑，蒜，料酒，生抽，鹽，白糖，雞精，
做法
1、四季豆洗凈，油鍋炸至外皮略皺，撈出備用。
2、鍋留油，將豬肉末炒散，加薑、蒜末和料酒、生抽炒至乾酥。
3、倒入四季豆，調少許鹽、白糖和雞精炒勻。
4、出鍋，撒入蔥花即可。
紅燒茄子
食材
長茄子、五花肉、小米辣、大蒜、生薑、大蔥、食鹽、生抽、老抽、白糖、澱粉水
做法
1、長茄子切段，五花肉切薄片，蔥薑切蒜切末。
2、鍋加油，加茄條煸軟，撈出備用。
3、鍋在加些油，加五花肉片炒至金黃色。
4、加蔥薑蒜翻炒，放辣椒提味，這時放入茄條。
5、加生抽、老抽、鹽、糖，最後淋入水澱粉。
6、直到湯汁包裹著茄條，即可盛盤。
