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炒土豆絲別直接下鍋,多一個步驟,土豆清脆爽口更好吃,上桌秒光

說起「土豆君」,也叫「馬鈴薯」,是大家非常熟悉的一種蔬菜,也是一種非常有營養的蔬菜,它被稱為「十全十美」的食物,有個「第二麵包」的美譽。以前總有這樣的的誤區,土豆含澱粉太高,是減肥的「障礙」,其實不然,土豆同大米相比,所產生的熱量較低,並且隻含有0.1%的脂,因此真不可小看它的減肥功效喲。如果把土豆作為主食,每日堅持有一餐隻吃土豆,對減去多餘脂肪會很有效,絕對是減肥「殺手」。

土豆做法很多,炒的,燉的,蒸的或是炸的,都深受大家的喜歡,當然如果想減肥, 還是要避免將土豆炸著吃。今天就用土豆做道很家常的菜肴,「土豆炒肉絲」, 土豆貌似是百搭菜,將它倆炒在一起,土豆吸收了肉汁的鮮香,清脆爽口,肉絲細嫩爽滑,特別下飯。不過記得炒土豆絲時千萬別直接下鍋,只需多一個步驟,也就是將土豆絲先用清水浸泡沖洗一下,這樣炒好的土豆絲清脆爽口更好吃, 上桌就被一搶而空。

【土豆炒肉絲】

原料: 土豆 2個 肉絲 1小蝶 紅椒 1個 澱粉 1小杓 料酒 1杓 油鹽 適量

製作:1. 準備好原料, 土豆切成絲後先用冷水浸泡;2. 肉絲中加入適量的鹽、澱粉、料酒等調味料醃製一下;3. 燒熱鍋放入適量的油,將醃製的肉絲入鍋煸炒;4. 煸炒至肉絲變色後加入土豆絲入鍋翻炒;5. 翻炒幾下後加入紅椒絲入鍋繼續翻炒;6. 最後放入適量的鹽調味, 翻炒均勻即可;

7. 盛入盤中。

小貼士:1. 土豆切成細絲後先用冷水浸泡能去除其所含澱粉,吃起來口感更脆; 2. 肉絲要提前加入鹽等調味料醃製入底味。


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