初夏天越來越熱了,人們的胃口開始減弱,這時我們不妨多吃點瓜。民間自古就有:「春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根」的說法,在炎熱的夏季,美味可口的瓜不僅可以清熱化濕,還能排除我們人體中的毒素, 是適合夏季最好的食物。絲瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜、筍瓜。。。多吃益處多多。
今天就來說說絲瓜吧, 它是我們夏季餐桌上常見的蔬菜,在瓜類食物中營養較為豐富,絲瓜含有防止皮膚老化的維生素B和維生素C,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,故絲瓜汁也有 「美人水」之稱,是補水保濕的好幫手。絲瓜不僅對女性有美容作用,還對月經不調者、產後乳汁不通尤其有效,女人別錯過,好吃又便宜。
家裡還有老媽給的香腸, 老媽做的香腸味道濃鬱,每次我做飯的時候, 我時常會在米飯上蒸上幾根,蒸好後既能切片直接吃,或者用這香腸片搭配這其它配菜一起炒,三下五除二就能做出一盤好菜。今天這道「香腸絲瓜蟹味菇」將三種食材搭配在一起燜煮,實在太鮮美了,做法還簡單,做上一鍋全家吃光光,連汁都不剩下。
【香腸絲瓜蟹味菇】
原料: 香腸 1根 絲瓜 1根 蟹味菇 1小盒 油鹽 適量
製作:1. 準備好原材料; 2. 將絲瓜片加入少許鹽拌均勻; 3. 香腸放入鍋中, 加入少許油和少許鹽; 4 將香腸燜煮熟後再微微煎出油脂; 5. 加入絲瓜片翻炒; 6. 再放入蟹味菇進去翻炒; 7. 加入少許水燉煮;8. 直至絲瓜透明, 加入適量的鹽調味;
9. 翻炒均勻後盛入小盤中撒上小蔥末。
小貼士:1. 香腸中加入少許水和油,先將香腸燜煮熟,再微微煎出油脂; 2. 絲瓜先用少許鹽醃製,這樣絲瓜不易發黑; 3. 絲瓜無水分, 加入少許水燉煮至透明。
TAG: |