初夏天越來越熱了，人們的胃口開始減弱，這時我們不妨多吃點瓜。民間自古就有：「春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根」的說法，在炎熱的夏季，美味可口的瓜不僅可以清熱化濕，還能排除我們人體中的毒素， 是適合夏季最好的食物。絲瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜、筍瓜。。。多吃益處多多。
今天就來說說絲瓜吧， 它是我們夏季餐桌上常見的蔬菜，在瓜類食物中營養較為豐富，絲瓜含有防止皮膚老化的維生素B和維生素C，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，故絲瓜汁也有 「美人水」之稱，是補水保濕的好幫手。絲瓜不僅對女性有美容作用，還對月經不調者、產後乳汁不通尤其有效，女人別錯過，好吃又便宜。
家裡還有老媽給的香腸， 老媽做的香腸味道濃鬱，每次我做飯的時候， 我時常會在米飯上蒸上幾根，蒸好後既能切片直接吃，或者用這香腸片搭配這其它配菜一起炒，三下五除二就能做出一盤好菜。今天這道「香腸絲瓜蟹味菇」將三種食材搭配在一起燜煮，實在太鮮美了，做法還簡單，做上一鍋全家吃光光，連汁都不剩下。
【香腸絲瓜蟹味菇】
原料： 香腸 1根 絲瓜 1根 蟹味菇 1小盒 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 將絲瓜片加入少許鹽拌均勻； 3. 香腸放入鍋中， 加入少許油和少許鹽； 4 將香腸燜煮熟後再微微煎出油脂； 5. 加入絲瓜片翻炒； 6. 再放入蟹味菇進去翻炒； 7. 加入少許水燉煮；8. 直至絲瓜透明， 加入適量的鹽調味；
9. 翻炒均勻後盛入小盤中撒上小蔥末。
小貼士：1. 香腸中加入少許水和油，先將香腸燜煮熟，再微微煎出油脂； 2. 絲瓜先用少許鹽醃製，這樣絲瓜不易發黑； 3. 絲瓜無水分， 加入少許水燉煮至透明。
TAG: |
