我們在很多吃菜的時候，都會將裡面最嫩的菜心留給孩子吃。但其實這是不對的，大白菜的菜心因為見不了光所以才那麼嫩的，其實外層的營養要更好一些。但是硬硬的菜孩子又很不愛吃，挑食的情況頻繁出現，所以我就想到了去製作一個豆腐白菜湯，做湯的話白菜就會變得很嫩。而且豆腐也是嫩嫩的，同時富含多種營養。第一次做好了以後看孩子吃的也是很開心的，也沒有抗拒的樣子，所以後來又給他做了幾次，現在已經沒有挑食的情況出現了，湯汁很濃鬱，而且深層入味，千萬不要錯過啊。
外層的菜葉顏色比較深，其實是它裡面有纖維素、礦物質和膳食纖維，這樣的菜葉才是真正有營養的。搭配上有著高蛋白的豆腐，營養更加均衡。裡面還使用到了鮮蝦，可以讓整個湯汁更鮮美。湯汁的味道很濃鬱，在製作的時候也充分的入味了，所以在營養和味道上都是很棒的，大家千萬不要錯過了哦。
【白菜豆腐湯】
食材：白菜80克、中筋麵粉30克、鹽1克、北豆腐50克、鮮蝦8隻、蔥4克
做法：1、鍋中加入水，燒開了之後加入北豆腐到裡面過水，使用大火煮，大概三分鐘的時間。焯水以後將北豆腐拿出來，切成小塊。大白菜放在水中洗好，縫隙要特別注意以下。處理好以後，將它撕成小塊。
2、鮮蝦的尾巴、頭、和外殼都去掉，用牙籤將蝦線也去掉了。準備一碗的蔥薑水，將鮮蝦放到裡面十分鐘去一下腥味。開大火燒熱鍋，在煎炒鍋裡面加入一點油，熱了以後加入蝦仁，翻炒到它變色。
3、然後將白菜硬塊加入到鍋裡一起翻炒，大概三分鐘的時間。再倒入白菜葉翻炒兩分鐘，隨後盛出來備用。在之前的炒煎鍋裡面留下一點點的湯汁，把麵粉加入進去。用鏟子炒幾下，讓麵粉變成黃色。
4、接下來，倒入500毫升的水，不斷地攪拌讓水和麵粉融合在一起。等到煮開了之後加入北豆腐、白菜和蝦仁，再接著煮六分鐘。最後一步是加入食鹽，再混合好了並煮兩分鐘，就可以撒上蔥花出鍋啦。
裡面加入麵粉之後湯看起來白白的就好像牛奶一樣，更加能夠增加孩子的口味，讓他更加想吃，高營養低脂肪，濃鬱又鮮美的湯汁，新的一年就吃它，千萬不要錯過噢！
