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豆腐搭配「它」,湯汁濃鬱,富含膳食纖維,深層入味,錯過很可惜

我們在很多吃菜的時候,都會將裡面最嫩的菜心留給孩子吃。但其實這是不對的,大白菜的菜心因為見不了光所以才那麼嫩的,其實外層的營養要更好一些。但是硬硬的菜孩子又很不愛吃,挑食的情況頻繁出現,所以我就想到了去製作一個豆腐白菜湯,做湯的話白菜就會變得很嫩。而且豆腐也是嫩嫩的,同時富含多種營養。第一次做好了以後看孩子吃的也是很開心的,也沒有抗拒的樣子,所以後來又給他做了幾次,現在已經沒有挑食的情況出現了,湯汁很濃鬱,而且深層入味,千萬不要錯過啊。

外層的菜葉顏色比較深,其實是它裡面有纖維素、礦物質和膳食纖維,這樣的菜葉才是真正有營養的。搭配上有著高蛋白的豆腐,營養更加均衡。裡面還使用到了鮮蝦,可以讓整個湯汁更鮮美。湯汁的味道很濃鬱,在製作的時候也充分的入味了,所以在營養和味道上都是很棒的,大家千萬不要錯過了哦。

【白菜豆腐湯】

食材:白菜80克、中筋麵粉30克、鹽1克、北豆腐50克、鮮蝦8隻、蔥4克

做法:1、鍋中加入水,燒開了之後加入北豆腐到裡面過水,使用大火煮,大概三分鐘的時間。焯水以後將北豆腐拿出來,切成小塊。大白菜放在水中洗好,縫隙要特別注意以下。處理好以後,將它撕成小塊。

2、鮮蝦的尾巴、頭、和外殼都去掉,用牙籤將蝦線也去掉了。準備一碗的蔥薑水,將鮮蝦放到裡面十分鐘去一下腥味。開大火燒熱鍋,在煎炒鍋裡面加入一點油,熱了以後加入蝦仁,翻炒到它變色。

3、然後將白菜硬塊加入到鍋裡一起翻炒,大概三分鐘的時間。再倒入白菜葉翻炒兩分鐘,隨後盛出來備用。在之前的炒煎鍋裡面留下一點點的湯汁,把麵粉加入進去。用鏟子炒幾下,讓麵粉變成黃色。

4、接下來,倒入500毫升的水,不斷地攪拌讓水和麵粉融合在一起。等到煮開了之後加入北豆腐、白菜和蝦仁,再接著煮六分鐘。最後一步是加入食鹽,再混合好了並煮兩分鐘,就可以撒上蔥花出鍋啦。

裡面加入麵粉之後湯看起來白白的就好像牛奶一樣,更加能夠增加孩子的口味,讓他更加想吃,高營養低脂肪,濃鬱又鮮美的湯汁,新的一年就吃它,千萬不要錯過噢!