雞爪含有豐富的鈣質及膠原蛋白,適當攝取不但能軟化血管,同時具有美容的功效，尤其對女性來說經常吃些雞爪可以使皮膚更加的細膩。我是非常的喜歡吃雞爪，不過我很少吃外面買來的，因為外面的添加劑多不利健康。不過要想自己做出一道美味的雞爪得有技巧哦，記得我第一次做出的口感非常差勁，咬起來硬硬的也沒什麼好的味道，一次偶然的機會經朋友介紹終於學到了一個做檸檬酸辣雞爪的方法，做出來的味道非常滿意，我家小孩特愛，現在把做法分享給大家，喜歡的記得給我點個贊哦。
雞爪一斤 檸檬半個 大蒜3-5辨 小米椒3-5個 香菜2根 生薑5-8片
輔料
料酒3杓 生抽2杓 老抽1杓 香油適量 鹽適量 白糖適量 陳醋適量
做法步驟
1.準備好食材清洗乾淨，把雞指甲剪掉，然後成剁兩三塊，這樣好入味。
2.冷水下鍋放入薑片和料酒大火煮開，轉小火煮約12到15分鐘把雞爪煮熟。雞爪熟後撈出放入冷水中冷卻。
3.小米椒香菜切段，檸檬切片，蒜拍碎，放入一個容器中，再將鹽，生抽，老抽，香油， 陳醋，白糖，料酒倒入容器中，攪拌均勻。
4.雞爪冷卻控乾水分放入容器中混勻。
5.用保鮮膜蒙好放入冰箱冷藏大約五六個小時，中間三個小時的時候就翻一下。
6.一道美味的雞爪完成了，酸甜可口，雞爪檸檬雙重美容哦。特別適合沒有食慾的時候吃，喜歡喝酒的朋友這也是很好的下酒菜呢。
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