番薯（學名：Ipomoea batatas (L.) Lam.）別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、山藥、甜薯、蕃薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒，通常2粒，無毛。
番薯原產南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培，中國大多數地區普遍栽培。
氣象漸漸轉涼，到了冬天之後，我們每天去菜市場買菜，明顯就能感覺到，現在的菜變得少了，但是冬天來了之後，我們就可以做一個「香甜軟糯」的美味來吃了，而且這個美味不僅是好吃，還能給大家提供很多的能量，最主要的是做起來的時候非常的容易，今天就給大家講講怎麼做這個好吃的吧！
我們在做之前就需要把食材給準備好，首先要去買一些蕃薯，有的地方被稱之為蕃薯，如果你買回來的蕃薯你是那麼的甜，或者你喜歡吃甜一點的話，那就還可以準備一些糖，另外我們還需要一些糯米粉和麵粉，最重要的是需要買一些黑白芝麻，這個是非常的好吃的！當然油也是必須要的哈！
準備好了材料，就開始做吧，我們要把蕃薯切成塊，然後再去蒸熟，取出我們蒸好的蕃薯，提起給弄碎，當然是越碎越好的，然後再看自己喜歡的甜度，看看是否要加糖！隨後我們就能把碎碎的蕃薯給弄成球了，把這些都捏成一個一個的小球！
然後我們再看看平時做餅子的形狀，再去把這些球狀的蕃薯丸子給壓扁，在壓的時候可能會有一些乾，我們可以適量的加點水，然後再放入事先準備好的芝麻裡邊，讓餅子的表面覆蓋一層芝麻，這樣不僅好看，還能勾起人們的食慾！
最後就是我們需要把鍋裡倒上油了，倒好了油之後，打開火準備去加熱，再把我們之前做好的餅子放入鍋中，慢慢的去炸，看到表面微黃的時候就差不多了，同時我們在炸的時候，要掌握好火候，不要把表面的芝麻給烤焦了！出鍋之後就可以去吃了！
