說起苦瓜，很多人會想到其降血糖、降火的作用。一說到糖尿病，很多人說其是腎病，有人說病因在肝。其實，糖尿病、高血壓、中風發生的根本病機都是肝腎陰虛。肝為木，腎為水，根據水生木的關係，且中醫有「肝藏血、腎藏精、精血同源」之說，所以，這些病都需要肝腎同治。
民間相傳苦瓜有一種「不傳己苦與他物」的特點，就是與任何菜如魚、肉等同炒同煮，絕不會把苦味傳給對方，所以有人說苦瓜「有君子之德，有君子之功」，被譽為「君子菜」。
中醫學認為，苦瓜味苦性寒，歸心、肝、脾、胃經，具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等有一定的功效。一般以煎湯或煆壓後研末內服，外用搗敷。對糖尿病患者來說，常吃苦瓜有較好的調節血糖作用。由於苦瓜具有解暑、抗菌消炎、降壓、減肥、調節血糖、降脂等方面的食療價值，已經越來越受人們的青睞。
糖尿病、高血壓，一根藤上的「兩個苦瓜」醫學專家做了大量觀察研究，發現一個與高血壓病和糖尿病都有關的原因，叫做「胰島素抵抗」。因此，糖尿病與高血壓都植根於「胰島素抵抗」這同一土壤上。所謂胰島素抵抗，是指胰島素作用的靶器官對胰島素的敏感性降低。如果「胰島素抵抗」是糖尿病與高血壓的「藤」，那麼糖尿病和高血壓則是這根「藤」上的「兩個苦瓜」。
糖尿病與高血壓有著千絲萬縷的關係，它們互為「禍根」，互為因果。糖尿病患者高血壓的發生率高，高血壓患者中糖尿病的發生率也遠遠高於血壓正常者。許多人是先發現高血壓，再發現糖尿病，有些患者在發現糖尿病的同時發現有高血壓，少部分患者先有糖尿病，再發生高血壓。如在發現糖尿病若千年，後血壓逐漸增高，應注意檢查腎臟功能。
糖尿病、高血壓一旦聯手，可相互影響，推波助瀾，所帶來的後果更為嚴重。這兩者合併後不僅增加了治療上的困難，而且可使心腦血管病的併發症發生和發展加快。「吃苦耐勞」 降血糖。民間諺語:「 人講苦瓜苦，我說苦瓜甜，甘苦任君擇，不苦哪有」甜。
老田今年65歲，50多歲 就患上了糖尿病。老田退休後回到了老家田村，在5平方米見方的小菜地裡種上了苦瓜。他起早貪黑，辛勤栽種，精心澆灌。從此，他用鮮苦瓜做菜吃，苦瓜成了他餐桌上一道不可缺少的佐菜。使他意想不到的是，一年後血糖降了許多。
那麼，是什麼靈丹妙藥使老田遠離了糖尿病之苦呢?是苦瓜。治糖尿病，苦瓜有「植物胰島素」的美譽，可當菜常吃。苦瓜能降低血糖的原因，在於苦瓜中含有一種類似胰島素的物質。
那麼，糖尿病患者應該怎麼吃苦瓜呢?主要有三種方式。
患者可以把新鮮苦瓜洗凈、切片、榨汁、去渣後服用，下面就講一講如何製作苦瓜汁。
1.用擦絲器將苦瓜擦碎，用濾茶網或紗布在杯中擠出苦瓜汁。
2.加入半杯水，水量可以自由調節。
3.如果怕太苦，可以加入檸檬汁(能穩定餐後血糖，有預防和減少糖尿病併發症的作用)，調節口味。
4.每天喝半杯到1杯即可。
或者喝苦瓜茶，苦瓜茶的製作方法是:
1.將苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底鍋乾炒，把水分炒乾。
2.苦瓜炒乾後變成褐色。放涼後裝入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2個月。
3.加熱水浸泡後飲用。每天喝3 ~4杯即可。
或將苦瓜製成乾粉服用，具體方法是:
1.將買好的乾苦瓜洗凈、晾乾、去殼後，用粉碎機打成粉。
2.加入純凈水浸泡過夜，隔日過濾，服用濾液。
3.一般一天服用一次即可，劑量可根據自己的狀況自行調整，需連續服用3周以上才可能改善癥狀。
苦瓜治高血壓
傳統醫學認為，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。所以，熟吃苦瓜可以養肝。上班族久 視傷肝血、過度疲勞傷氣，就可以經常吃點清炒苦瓜。
囉霸哥溫馨箴言：
芹菜有降壓作用，其實苦瓜也有降壓作用。因為苦瓜含有鉀，可有效降低血壓。所以，高血壓患者完全可以用苦瓜和芹菜一起來降壓，方法如下：
苦瓜、芹菜各100克，芝麻醬、蒜泥各適量。將苦瓜、芹菜洗凈，切成細絲，用沸水焯後，再用涼開水過一遍，瀝掉水分。兩者同拌，加入佐料調勻即可。每日一次，可連續服用。
