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內傷脾胃,百病由生!一個特效食療方,補虛健脾,調理脾胃過好冬

俗話說:「秋冬進補,春天打虎。」

秋冬適合進補,但往往,秋冬也是脾胃疾病高發的季節。

現代人工作節奏快,生活壓力大、飲食又很不規律,容易導致脾胃失調,身體代謝緩慢,易消化不良和便秘,而且隨著氣溫下降,人們食慾增加,胃腸負擔更容易加重。

久而久之,就容易脾虛。

脾衰會有哪些表現?

脾虛導致肥胖;

脾虛會成為黃臉婆;

脾虛怕冷又怕熱;

脾虛會拉肚子,月經量多;

脾虛導致免疫力低下,得癌症的幾率遠遠大於健康人至少10倍;

脾虛者多吃一點食物容易產生飲食積滯現象,食積的人有的會腹瀉,有的反而便秘,腹脹滿 ,兩、三天不解大便,出現口臭。

心肝脾腎既是相通相連的,在一定特定的環境下,五臟互相幫助,互相製約,互相依賴,又各自保養,反之則形成枯竭。

脾的健康直接影響到大腦的功能狀態,腦衰,其暗中是脾的枯竭;腎枯竭的背後也是脾衰,因此脾衰比腎衰更可怕,因此脾比腎還重要!

腎有問題影響脾——脾出了問題直接就影響到腎。心臟衰竭的背後也是暗中的脾衰,一切大病皆根由脾衰!

健脾養胃,清宮八珍糕

許多人都聽過「虛不受補」這個詞,其實「虛不受補」的要點就落腳在脾上,大病的最終結果是脾受到損傷。

葯補不如食補,今天就給大家推薦一款調理脾胃的糕點——八珍糕,歷史悠久,據傳清朝慈禧太后和乾隆皇帝都特別鍾愛這個糕點,所以也是清宮禦膳房頗有名氣的糕點。

慈禧太后非常愛吃,甚至逛禦花園都要帶著廚子。

她常年嗜食油膩肥甘,因此脾胃受到了極大的損害,導致不思飲食、消化不良、脘腹脹滿、噁心嘔吐、大便稀溏。

經過眾太醫研討專門為老佛爺研製了八珍糕。

吃了此糕幾天后,老佛爺食量大增,周身亦有力了。

從此,這個糕便成了慈禧最喜食的食品。不管有病無病,總讓禦膳房做此糕食用。

乾隆皇帝治國60年,文治武功均為後世所稱道。

他身體健康、精力充沛,享年89歲,為歷代皇帝最長壽者。

這中間的原因當然很多,而經常食用八珍糕也是原因之一,清宮的醫案上就常常記載著,某年某月幾日到幾日,皇帝吃了幾次八珍糕。

▼專家介紹八珍健脾糕

八珍糕原方首見明代著名外科醫生陳實功所撰 《外科正宗》,是陳氏家傳秘方,由蓮子、芡實、扁豆、茯苓、薏苡仁、黨參、白朮、山藥等組成,研為細末,和以米粉製成。

這個糕點主要是以滋補脾胃為主,去除體內濕氣。

陳實功一生注意脾胃的保養,壽命達到了80 多歲,他留下八珍糕這個方子,並稱讚它「服至百日,輕身耐老,壯助元陽,培養脾胃,妙難盡述」。

▼八珍糕為何會有如此神奇的功效呢?

主要是它那八種葯食兼用的中藥的功勞。

方中茯苓能健脾補中、寧心安神、利水滲濕,是四君子湯的主要成分之一。

芡實能補脾止瀉、養心益腎、補中益氣、滋補強壯、和胃理氣、開胃進食。

薏苡仁能健脾開胃、補中去濕。

山藥能健脾胃、益肺腎、補虛勞、祛風濕。

扁豆能理中益氣、補腎健胃。

蓮子能健脾補心、益氣強志、強筋骨、補虛損、益腸胃。

麥芽能消食和中、去積除脹。

用這個配方所製成的八珍糕,不寒不熱,平和溫補以扶養脾胃為主,屢見奇效,對小兒因消化不良引起的疾病治癒率達到本分之百,被後人稱為「醫中正道」。

而且,這道糕點在家也能自己做。現將做法告訴大家。

▼八珍糕做法:

【原料】黨參(或者人蔘)30克,白朮30克,薏仁米50克(如舌苔白厚可增用至100克),茯苓、蓮子肉、芡實、山藥各50克,白扁豆30克(若大便乾燥改用苦杏仁30克代替)。

【做法】

1、所有食材打碎之後用篩子過濾食材粉末,因為有時候機器磨粉會剩下一點粗糙的顆粒,要用篩子過濾乾淨,口感才會細膩,綿軟;

2、用稍微熱一點的水和面,比溫水稍微熱一點,手感摸起來溫熱即可,把所有食材放到一起,和好了要醒30分鐘,靜止放一會。加糖可以根據自己的口感,多少隨意;

3、揉麵糰,把模具嵌入麵糰中,做出自己喜歡的樣子;

4、做好後依次擺好,上鍋蒸,注意要等水燒開了放到熱水鍋上蒸。蒸40分鐘即可。

【貼心提示】八珍糕雖然是好東西,但是也不能當飯吃,每天吃一個是沒問題的,大人可以每天吃兩個,然後一次不用做的太多,一周做一次,吃新鮮的最好。

每次吃的時候最好放在飯鍋上再蒸一下,因為平時放在冰箱,如果拿出來就這樣吃會發硬的。

▼按需搭配

八珍糕根據不同的情況有調整,基礎方是:茯苓,白扁豆,蓮子肉,薏米,懷山藥,芡實。

乾隆年輕時食用的八珍糕其餘兩味葯為山楂和麥芽,目的是消食化積;年老後,去這兩味而用人蔘和黨參,目的是強身健體。

有些小朋友容易流汗,在製作時可以將黨參和白扁豆的量適當多些,增強補氣的,也能將黨參換成太子參,太子參是補氣葯中的清補藥,適合氣陰兩虧,倦怠自汗,飲食減少。

白朮的藥味重,放白朮後,八珍糕可以適當增加糖的分量。

若是本身濕熱重,可以增加薏米的量。

若是大便乾結,可以減少芡實、蓮子的量。

若是消化差,可以增加山楂的量,還能加點陳皮、麥芽。

你看一個方子,只要知道了食材的作用,就完全可以根據自己的身體情況來調整,這樣製作出來的食物也會更適合自己。

如果有朋友覺得自己製作麻煩,也可以選擇製作好的成品。本款八珍糕採用的是原配方:茯苓,白扁豆,蓮子肉,薏米,懷山藥,芡實,山楂和麥芽,目的是消食化積,健脾養胃。

一歲半的孩子一天一塊就足夠了,或者三天兩塊都可以。中老年人是可以服用的,但是隔三差五的用就可以,比如一周用三天,就可以了。

有需要的朋友,可以點擊下方卡片查看成品哦~

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