從中醫上講,人體五臟和自然界四季一一對應,即:春天養肝,夏天養心,秋天養肺,冬天養腎,四季養脾胃。炎炎夏季,晝長夜短,氣候乾燥,易誘發心臟病。根據四時五臟養生來說,夏季養生先養心,經常吃這幾種食物,可以保護心臟更長壽。
維生素C
維生素C不僅抗氧化,抗自由基,增加高密度脂蛋白含量,預防動脈硬化,還可維護對血管的通透性和彈性。維生素C大量存在於新鮮水果和蔬菜中。比如檸檬、草莓、酸棗、豆角、菠菜等。
維生素D
維生素D不僅可以促進鈣吸收,還可降低對胰島素的耐受性,降低心臟病的風險。維生素D主要存在於魚肝油和動物的內臟,但是動物內臟食用每周不應超過2次,每次50克為宜。比如豬肝、蘑菇、雞蛋等都含有豐富的維生素D,另外多曬太陽也可補充維生素D。
維生素E
維生素E是非常強的氧化劑,能改善血液循環、保護組織,降低膽固醇,對維護血管的功能具有很好的作用。維生素E主要存在於新鮮的水果和堅果中。比如,奇異果、杏仁和榛子等維生素E含量都很豐富。
大蒜素
大蒜素通過降低血漿總膽固醇、降血壓、抑製血小板活性、降低血液粘度等來維護血管的作用。大蒜素一般在大蒜被搗碎以後,放置在空氣中大概10-15分鐘更好地釋放出來。
番茄紅素
番茄紅素,心臟的加油站。它能增加人體動脈血管的彈性,對維持血管的健康非常有益的營養素。番茄紅素主要存在於番茄中。
鎂元素
鎂元素能維持我們神經肌肉的興奮性,對心臟的正常律動非常有幫助。含鎂元素豐富的食物包括大多數的綠葉菜,部分雜糧和豆類等。比如堅果、菠菜、大豆中都含有豐富的鎂元素。
鋅元素
鋅不僅有抗氧化,穩定各種生物膜,降低心肌損傷加重的風險,還能調節動脈血管,維護心血管健康。一般來說,補鋅可以食用堅果、貝類、魚類等食物。比如動物肝、蝦皮、沙丁魚等都是含鋅豐富的食物。
除了這幾款食物外,推薦夏日多喝一些補心清熱健脾粥,對人體也大有裨益。
蓮子百合綠豆湯
蓮子有清心醒脾、養心安神、滋補元氣的功效;百合性甘涼清潤,有潤肺止咳、安心寧神的功效。綠豆湯是夏季清火祛暑的首選,它能清熱解毒,消暑開胃,搭配蓮子心和百合一起熬煮,在夏季可以很好地幫我們清心火。
食療功效:清熱解毒,清火祛暑,定心神,除煩益氣。
所需食材:大米150克,蓮子、綠豆、百合各50克,冰糖適量。
製作方法:(1)蓮子、百合、綠豆先用水浸泡2小時。
(2)鍋中放水,倒入泡好的綠豆大火煮開,直至煮到綠豆炸開後轉小火,加水並加入蓮子、大米繼續熬煮。
(3)用小火煮約10分鐘後加入冰糖和百合瓣調味,一邊煮一邊攪拌,冰糖完全化開後即可關火,放涼後即可食用。
注意事項:綠豆性寒,平日身體虛寒者不宜多食或久食,脾胃虛寒泄瀉者慎食。如果怕太「涼」,可在煲湯的同時加幾片薑。
西洋參煲水鴨湯
西洋參乃暑熱傷氣之清補佳品,能益氣養陰,清火生津;水鴨能滋陰補血、益胃生津、補而不燥;桂圓肉可以益氣養顏、養血、寧心益智。這個湯特別適合濕熱、虛火過重之人。
食療功效:益氣生津、寧心養血、除煩,對於暑熱氣象自我感覺疲勞乏力、汗出過多、口乾口渴、精神不足者甚為適宜。
所需食材:西洋參20克,水鴨肉250克,桂圓肉12克。
製作方法:(1)先將西洋參洗凈,用刀切成薄片或打碎,備用。
(2)剖殺水鴨,去除毛及內臟、頭、頸及腳,用清水洗凈血咒之城,然後用刀砍成粗件備用。
(3)桂圓肉去除雜質、並用清水略洗凈。
(4)把所有材料一起放進湯煲內,加入適量清水,用中火到慢火煲湯,煲90分鐘左右,加食鹽調味,趁溫熱的時候喝湯,吃鴨肉及桂圓肉。
注意事項:這個湯忌與雞蛋同食,否則會傷元氣。而且鴨肉性涼,脾胃陰虛、經常腹瀉者忌用。
?養心小貼士
夏天飲食宜清淡,多吃低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激清淡涼爽、養心安神之品,如茯苓、蓮子、百合、小棗等,還要多吃養陰生津之品,如藕粉、銀耳、西瓜、鴨肉、梨、蘋果等。尤其中老年人飲食更易清淡,限制脂肪攝入,可多吃些豆類食品和新鮮水果、蔬菜。
對於養心食物的話題,你有什麼樣的看法或意見歡迎和我一起分享。如果還有什麼其他想了解的話題,可以告訴我。