魚肉，是指生活在江河湖海中魚類的肌肉組織，同時也是人們日常膳食中不可或缺的常見食物。魚肉中，不但富含優質蛋白、多種維生素和礦物質，還含有較多的不飽和脂肪酸，對於人體維持健康意義重大。此外，對於男人而言，魚肉還是一味上好的補腎「良藥」，此時正值初夏，正是水暖魚肥、盛產魚的季節，男士不妨多吃點魚肉來補補腎吧。
鱖魚
鱖魚，又名鱸桂、桂花魚、季花魚、石桂魚等，肉質潔白細嫩、且營養價值極高，屬於比較高檔的魚類。鱖魚中富含大量的優質蛋白、優質脂肪、少量維生素、及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質，還具有一定量的抗氧化成分，營養價值勝過鱸魚、鯉魚等，在唐代就有「桃花流水鱖魚肥」的讚美詩句。
鱖魚不但骨刺含量少、肉質易消化。鱖魚具有補氣血、益脾胃的功效，極為適合身體虛弱的人、脾胃功能差的人、老年人、以及兒童食用，且因吃鱖魚有「癆蟲」之用，故有利於肺結核患者的康復。此外，因為鱖魚所含的熱量少，且具有抗氧化功能，因此，女士經常吃鱖魚還可以起到美容護膚的功效。
鱸魚
鱸魚，又稱花鱸、鱸板、四肋魚等，通俗的叫法為鱸鮫。鱸魚中的蛋白質屬於優質蛋白，另外還含有部分維生素如脂溶性維生素A、B族維生素等，以及部分礦物質如鈣、鋅、硒、鎂等，對於提高人體的抵抗力、維持皮膚健康有積極的作用。
鱸魚具有補肝、益腎、化痰止咳的功效，對肝腎不足之人有補益之用，在北宋名著《嘉佑草本》中就曾對鱸魚有「補五臟、益筋骨、和腸胃、治水氣」的記載。此外，鱸魚還具有治胎動不安、產後少乳等癥狀的效果，對於準媽媽以及產後的哺乳期女性而言，即可補身，還可以避免出現營養過剩的現象，是健身補血、健脾益氣的佳品。鱸魚的肉呈蒜瓣形，且肉質白嫩，不但沒有魚腥味還含有一定的清香，所以最適合清蒸和燉湯的烹調方式。
草魚
草魚，也被稱為鯇魚、草棍子、草鯇、草包魚等，是最為常見的淡水魚之一。草魚中富含優質蛋白、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質、以及維生素B1、維生素B2、煙酸等維生素，經常吃草魚有利會促進人體的血液循環，改善心血管的健康，且還可美容養顏、抗衰老。
草魚性溫、味甘、入脾經、胃經，具有暖胃明目的效用，尤其適合虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、及心血管疾病、糖尿病、肥胖症的患者食用，但脾胃虛寒的人應少吃。草魚肉的口味清淡而新鮮，最適合的做法是清蒸，在清代名著《醫林纂要》中就有有關草魚「其頭蒸食尤良」的記載，而在廣東等地，草魚也常被用來做魚肉粥等美食。
