大家好 我是蓉兒
今天我們來做一道芋頭點心
QQ彈彈
嚼勁十足
非常受小朋友的追捧
做法也比較的簡單
10分鐘就能出鍋
下面我們開始吧
芋頭 150克
新鮮的芋頭小小個
但是比較的軟糯鮮香
上鍋蒸熟
帶皮蒸熟後稍微放涼了將皮剝掉
放入深一點的盆裡
芋頭先蒸再去皮 就不會讓手沾上粘液發癢了
壓成泥
加入適量的澱粉
不用一次性加進去
根據芋頭泥的乾濕情況逐步增加澱粉的量
直到最後 揉成跟平時做 饅頭一樣軟硬的麵糰就可以了
取一小塊麵糰
將小劑子放在手心
一個個搓成橢圓形
丸子一次可以多搓點
放在冰箱裡凍著隨吃隨煮
做早餐比較省事
水開後下鍋煮
小劑子明顯膨大
全部都浮在水面上
就說明劑子已經煮好了
撈出來過一下涼水
口感會更好
瀝乾水分備用
先來調個醤汁吧
生抽
香油
耗油
一點點的鹽拌勻
鍋裡加半碗清水
醬汁倒進去煮一煮
煮開後把芋頭小丸子倒進去
湯汁差不多收乾的時候加點水澱粉勾芡
稍微翻炒翻炒
讓小丸子均勻裹上醬汁後撒點蔥花即可出鍋
這樣做出來的芋頭不僅營養豐富
做法也是特別的簡單
不用發酵不用揉面
如果你喜歡的話
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