中醫上說：脾胃是後天之本，就是說後天的身體健康跟脾胃有很大的關係，但是現在脾胃上出問題已經不是老年人的專利了，不管是成年人還是小孩子都容易出現問題，炳哥的弟弟就是常年的胃痛，一吃東西就脹肚子，肚子雖小，但是拍起來就跟皮球一樣，裡面都是氣體，所以吃的東西也不消化。
所以炳哥的弟弟即使已經到中年了，但是也沒有發福的跡象，還是很瘦，就是因為腸胃不好，這可把炳哥的媽媽急壞了，常常給他寄一些家裡種的新鮮養胃的食物，上個月還給弟弟弄了一大袋老黑蘿蔔，說是好不容易才弄到地，讓弟弟隔三差五就吃一些，這老黑蘿蔔在民間有「腸胃藥」的美名，可以健脾養胃，消食去積的作用，對於腸胃不好，平時容易脹肚子或者打嗝之類的人是有調理作用的。
老黑蘿蔔是經過暴曬之後形成的，保留了蘿蔔本身清火養胃的作用，陳年之後的老黑蘿蔔裡面還會有糖化脢，這種有益菌可以維持腸胃裡面的菌群平衡，促進食物的分解和消化，就可以有效的改善積食和胃痛，而且這種老黑蘿蔔是放得越久，功效性越強，炳哥的弟弟喝了一個月，高興地打電話回去讓老媽再寄一些，覺得效果很好，感覺胃裡面的氣越來越順，也不覺得脹肚子了，炳哥建議胃痛腹脹的人可以試試堅持吃這老黑蘿蔔。
炳哥這裡做的是老黑蘿蔔燉豬尾巴，豬尾巴是有很多膠質的，對於骨骼和皮膚都非常好，特別的時候冬天，有老寒腿的年輕人也可以多吃，喜歡這道湯的夥伴，下面就和炳哥一起來學習它的做法吧。
所需食材：
豬尾巴，老蘿蔔，生薑，鹽
食材處理：
一般在菜市場，就可以讓賣豬肉的老闆幫你把豬尾巴剁成小塊，所以在家裡就只需要把買回來的豬尾巴用鹽搓洗乾淨，豬尾巴上面是有很多髒東西的，搓洗完再放在清水裡面浸泡著可以去除骨頭裡面的血水，最後沖洗乾淨就可以了。
把老蘿蔔用菜刀切成小塊，生薑也切片，就用清水把這些食材沖洗乾淨備用就可以了。
具體做法：
1、把備好的豬尾巴、老蘿蔔和生薑都放進一個乾淨的燉鍋裡面，這裡炳哥用的是高壓鍋，這樣可以更好的吧豬尾巴燉爛，而且比較節約時間，不過要把高壓鍋的蓋子洗乾淨，那蓋子上面最容易臟汙納垢。
2、把高壓鍋的裡面裝適量的清水，再放入隔的墊子，水量大概和墊子是一樣高的，這樣在燉的時候就不會把食材晃灑掉了。
3、下面就把備好的碗放入高壓鍋上面，加入適量的清水，這裡炳哥建議老蘿蔔裡面不要放太多的水，這樣湯喝起來會更加的營養。
4、下面就可以開始燉了，先用大火把水煮開，大概8分鐘左右水熱之後，高壓鍋就會一直響，這個時候就可以轉成中小火慢燉，大概要燉25分鐘左右就會聞到食材的香味了，證明食材已經煮香了，高壓鍋又會響一下，現在不要立刻關火，而是轉成大火煮3分鐘左右，這個時候鍋內的氣壓很高，可以更好地把食材燉爛。
5、燉好之後就可以加適量的鹽調味，攪拌入味就可以出鍋了。
嘮叨一下：
豬尾巴在買回來之後可以用刀把表皮上的毛刮乾淨，以免吃的時候會覺得影響食慾。
看到這裡大家應該都學會了吧，喜歡這篇文章的朋友可以點贊和轉發給身邊的朋友，有什麼疑問也可以在下面留言。
